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Hébergements à Ladoix-Serrigny près de : La cave des Paulands (Ladoix-Serrigny, France)

La cave des Paulands (Ladoix-Serrigny, France)

Le Caveau des Paulands a vu le jour en 1898 au sein d’un domaine nommé Aloxe-Corton. Il conjugue à la fois l’hôtellerie, la restauration et la culture des vins qui font sa renommée, se fondant dans les vignobles d’Aloxe-Corton et de Pernand-Vergelesses, tout en partageant culture et tradition Bourguignonnes sur la route des Grands Crus, allant de Dijon à Santenay. La cave des Paulands offre, à la dégustation gratuite, ou à savourer autour d’un menu gastronomique typiquement bourguignon, ses nectars, dont quelques uns ont été acquis à la vente aux enchères des Hospices de Beaune. Des appellations village aux premiers et Grands Crus de la côte de Beaune, sans oublier les crémants, la gamme est large entre Rouges, Blancs et Pétillants dont les noms résonnent au-delà des frontières. Tout en sillonnant le pays Beaunois, on reconnaitra dans la collection des grands vins, vieillis en fûts de chêne et “vinifiés à l’ancienne”, “Les Fichots” de Pernand Vergeless, “les Paulands “, “Les Ercots” d’Aloxe Corton, “Les Beaux Monts” de Vosne Romanée, ou encore, toujours parmi les rouges, “Les champs Pussuet” de Ladoix. Mais tout comme dans la gamme des grands blancs de Bourgogne aligotés, ou encore des Crémants, on y goûtera ceux de Meursault, Corton-Charlemagne., Ladoix, Pulligny-Montrachet ou de Nuits Saint-Georges. La visite et la dégustation gratuites, ont lieu tous les jours de 8 h à midi et de 14 h à 18 h. La cave est fermée entre le 20 décembre et le 10 janvier. On pourra également choisir de déguster en prenant place autour d’une table de l’auberge pour y savourer un menu gastronomique composé de spécialités du terroir. Consulter le site en feuilletant les différentes pages de la Cave, d’un simple clic. (Le domaine proposant également un service de restauration et de hôtellerie, il faudra cliquer sur l’onglet “Cave” pour accéder aux informations concernant la vigne et le vin).

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Contact

Cave des Paulands , 21550
Téléphone : +33(3)80264105 | Fax : +33(3)80264756 | 

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