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Wierzynek
Le premier repas organisé en ces lieux avait pour convives le roi de Pologne Casimir le Grand et quelques confrères. On était en 1364!
Ce restaurant historique a pour cadre treize salles de style Renaissance ou rustique. On y sert une cuisine polonaise traditionnelle, et les serveuses sont en costume d'époque.
Paiements par cartes bancaires (Mastercard, visa American express) acceptés. Il est possible de réserver via le site internet du restaurant.
L'établissement assure également un service traiteur.
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Chimera
Chimera est un bar à salades situé dans la vieille ville de Cracovie, au coeur du quartier étudiant et à deux pas du Rynek.
On y consomme dans un cadre médiéval toutes sortes de salades, boissons et même plats chauds, le tout à petit prix et en self service.
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Bazylika Mariacka
Située à proximité de la Place du marché, la version définitive de cette oeuvre gothique date de 1355. Elle est le fruit, depuis sa première édification au XIIème siècle, de 3 reconstructions dues aux invasions tatares. Son aspect extérieur est marqué par 2 tours inégales, l'une de 69 mètres, surmontée d'une coupole Renaissance, et l'autre de 82 mètres, surmontée de clochetons, d'une flèche et d'une couronne dorée de 2,5 mètres de diamètre et pesant 350 kgs. Ces tours constituent bien sûr un repère visible de toute la ville. Du haut de l'une d'elle, chaque heure, un Hérault sonne le hejnal (un air traditionnel) retransmis à la radio dans toute la Pologne. C'est une tradition qui date du Moyen-Age et à laquelle les nombreux touristes se pressent pour assister. De plus, sachez que selon que vous la contempliez de jour ou de nuit, l'église n'offrira pas le même visage. L'intérieur de l'église abrite le retable de Wit Stwosz, la sculpture gothique la plus grande au monde avec ses 16 mètres de haut et ses 11 mètres de large. Il est bien entendu conseillé de faire attention aux heures de cultes pour effectuer cette visite, afin de ne pas troubler l'office.
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Sukiennice
La Halle aux Draps, qui occupe presque tout un pan de la place du Marché, (le Rynek) point central de la vieille ville de Cracovie existait en ce lieu dès le début du 14e siècle. Comme son nom l'indique, elle était réservée aux négociants en tissus, qui se trouvaient ainsi à l'abri des intempéries.
Suite à un incendie, elle a été reconstruite en 1555 dans le style Renaissance, avec une attique décorée de statues soulignant sa toiture plate.
La façade donnant sur le Rynek, d'une couleur ocrée, est ornée de macarons représentant des visages, ou des masques, ce qui donne à l'ensemble un air de théatre.
Des arcades ont été adjointes au 19e siècle, et désormais, ce sont des souvenirs que l'on y vend.
Au premier étage, est installé le musée de la peinture polonaise au 19e siècle, dans les anciennes salles de bal.
Il est ouvert à des horaires variant selon la saison et les jours de la semaine.
Sur les petits côtés du bâtiment, attendent les calèches pour les promenades en ville, destinées aux touristes.
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Rynek Główny
La place du Marché, avec ses deux cents mètres de côté, est la plus grande d 'Europe et son origine remonte au Moyen Age.
Son plus beau fleuron est la Halle aux Draps, qui s'étend d'un bout à l'autre de la place, tout le reste de la surface constituant un immense parvis.
Reconstruit après un incendie en 1555 dans le style Renaissance, son toit est surmonté d'une attique de pierre.
A l'intérieur, se trouve le musée de la peinture populaire polonaise, et sous les arcades, de nombreuses boutiques de souvenirs évoquent un peu un bazar oriental.
Sur cette place, lieu de rendez vous des touristes comme on s'en doute, on trouvera aussi :
La tour de l'hotel de ville, seul vestige du monument gothique, détruit pour vétusté au début du 19e siècle.
L'église gothique Notre Dame (kosckiol Mariacki) où l'on peut admirer un superbe retable de Stoss (XVe siècle).
La statue du poète polonais Adam Mieckiewics, imposante composition au pied de laquelle on peut se donner rendez vous sans risque de se manquer.
La place est ceinturée de beaux immeubles néo classiques et bien sur de nombreux cafés et restaurants.
En saison, nombreuses animations (théatre de rue, concerts). L'hiver, un joli concours de crèches de Noel se déroule sous la statue du poète.
L'ancien marché a disparu au profit de la belle perspective, mais des éventaires de fleuristes subsistent, et quelques kiosques où l'on peut goûter à la cuisine populaire polonaise.
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Ancora
Ce restaurant de Cracovie, dirigé par le chef Adam Chrzqstowski, porte le nom italien de Ancora ("Encore") pour commenter le plaisir des clients et leur envie d'en goûter toujours plus.
La cuisine est ouverte sur la salle, ce qui permet d'apprécier la préparation des plats qui sont inspirés de cuisines des quatre coins du monde. Ce sont des recettes créées par le chef, qui est toujours en recherche du goût et de la surprise.
Pas moins de 400 crus sont disponibles dans la cave.
La décoration du restaurant, abrité dans une salle aux voûtes de pierre, est contemporaine et le personnel met un point d'honneur à ne pas mettre de nappes afin que les clients soient complètement à l'aise.
Cet établissement est recommandé par le guide Michelin.
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